A cirurgia das glândulas salivares está direccionada para tratar tumores benignos e malignos, litíase das glândulas, processos infecciosos ou traumatismos das mesmas. As glândulas salivares dividem-se em Maiores (parótida, submaxilar e sublingual) e Menores distribuídas em toda a cavidade oral.

A cirurgia da Glândula Parótida está intimamente condicionada pela complexidade anatómica dessa região da cara e muito especificamente pela sua relação com o nervo facial. A glândula submaxilar encontra-se no compartimento cervical submandibular e está relacionada entre outras estruturas com a rama marginal do nervo facial e com o nervo lingual e hipogloso.

A glândula sublingual está localizada no fundo da boca e relacionada, para além de outros elementos, com o nervo lingual e o canal excretor da glândula submaxilar.